Самые вкусные блюда с панировочными сухарями
Панировочные сухари – наиболее распространенный тип обсыпки, используемый для приготовления жареных блюд. Они сохраняют форму, сочность и мягкость продуктов, способствуют образованию румяной корочки и придают аппетитный вид всему блюду. Существует множество вариантов использования панировочных сухарей в кулинарии, в этой статье расскажем о некоторых из них.
Филе рыбы в панировке
С помощью панировочных сухарей можно быстро приготовить рыбу, которую можно дополнить практически любым салатом или гарниром. Процесс готовки выглядит так:
- Морскую рыбу после мытья и просушки разрезают на порционные куски.
- Филе солят и посыпают перцем с обеих сторон по вкусу.
- Обваливают в муке и смеси яйца, взбитого с молоком, после чего полностью покрывают панировочными сухарями и отправляют на сковороду.
- Кусочки обжариваются с двух сторон до готовности.
Кольца кальмара
Сочетание данного морепродукта и панировочных сухарей позволяет приготовить невероятно аппетитную и полезную закуску, которая придется по вкусу и взрослым, и детям.
- Очищенные тушки режут кольцами толщиной примерно 1 см.
- Каждый кусочек окунается во взбитое яйцо и обваливается в панировке.
- Кальмар выкладывается на раскаленную сковороду с растительным маслом.
- Колечки обжариваются с каждой стороны не более 2 минут.
- Готовые кусочки выкладывают на салфетку для устранения лишнего жира и подают на стол.
Цветная капуста в сухарях
Это блюдо прекрасно сочетается с различными видами мяса, а также может использоваться как отдельное блюдо. Процесс приготовления предельно прост:
- Кочан капусты разделяют на соцветия и тщательно промывают.
- Соцветия кладут в кипяток с солью и соком лимона и проваривают в течение 10 минут.
- Отваренную капусту выкладывают на бумажную салфетку и немного просушивают.
- Затем соцветия обмакивают во взбитом с солью и перцем яйце и обваливают в панировке.
- Капусту выкладывают на разогретую сковороду и поджаривают до румяной корочки.
Узнать больше об этом кулинарном продукте Вы можете, ознакомившись со статьей «Польза и вред сухарей для панировки».