Польза и вред панировочных сухарей

Панировочные сухари – важный ингредиент многих мясных, рыбных и овощных блюд, приготавливаемых методом жарки. Качественная обсыпка улучшает вкус и внешний вид продуктов, придает им мягкость и сочность, а также защищает от подгорания. Сегодня сухари панировочные оптом приобретаются не только производителями полуфабрикатов и магазинами для розничной продажи, но и заведениями общепита.

Панировочные сухари производятся из обычного хлеба, который измельчают вручную или механизированным способом до состояния муки. Соответственно, их основными компонентами являются дрожжи, ржаная или пшеничная мука, вода и соль. Это делает панировку ценным источником витаминов и минеральных веществ, например, селена, цинка, железа, калия, натрия, магния, кальция и других. Также продукт содержит большое количество жирных кислот, пищевых волокон и моносахаридов.

Являясь производным продуктом обычного хлеба, панировка практически не имеет противопоказаний к употреблению. Единственный ее недостаток – высокая калорийность (347 ккал/100 грамм). Поэтому употребление блюд с панировкой рекомендовано ограничить людям, страдающим от избыточного веса. В остальных случаях этот продукт способен оказать благоприятное воздействие на организм, так как он:

• нормализует работу нервной системы;
• способствует хорошему обмену веществ;
• улучшает память и сон;
• повышает иммунитет.

Подобрав интересный рецепт домашних наггетсов, жареной рыбы или цветной капусты, Вы сможете легко приготовить с помощью панировки по-настоящему ароматное, красивое и вкусное блюдо.