Полезные свойства и состав сушеных овощей

Если времени совсем мало, а гости уже идут, то хозяйке гораздо проще приготовить еду, используя овощную сухую смесь. Разнообразие обработанных продуктов большое, поэтому рассмотрим только некоторые.

• Картофель. Клубни этого растения содержат витамины PP, D, B и Е, микроэлементы (кальций, железо, калий). Картофель имеет высокую калорийность благодаря большому количеству углеводов. Белок, содержащийся в корнеплодах, очень похож на элемент животного происхождения. Он также легко усваивается организмом и выводит лишние кислоты.
• Зеленый горошек. Имеет в составе большое количество витаминов C, B, A. Эти микроэлементы поддерживают кожу, ногти и волосы в отличном состоянии, предотвращая преждевременное старение. Помимо этого, сухой горошек содержит железо, калий, фосфор, кальций.
• Морковь. В составе этого овоща присутствуют витамины В, С, А и РР. Учеными давно доказано, что морковь полезна всем. Она улучшает зрение, повышает общий тонус и благотворно влияет на состояние здоровья человека.
• Томаты. Помидоры являются ценной составляющей овощной смеси благодаря наличию в составе ликопина. Он является хорошим антиоксидантом.
• Свекла. Этот красный корнеплод помогает организму вырабатывать органическое соединение холин. Он повышает работоспособность печени, а йод, содержащийся в овоще, повышает функциональность щитовидной железы.

​

Чемпионы по содержанию витаминов среди сушеных овощей

Картошка содержит большое количество калия, зеленый горошек – магния, свекла – кальция, морковь – бета-каротина. Овощная сухая смесь имеет примерно 250-260 килокалорий в 100 граммах продукта. Стоит также учесть, что термическая обработка этих продуктов повышает энергетическую ценность продуктов, если сравнивать со свежими овощами. Сухие смеси достаточно часто используются в кулинарии.