Использование сухой овощной смеси в кулинарии

Овощная смесь оптом сегодня поставляется во многие недорогие рестораны и кафе для более быстрого приготовления пищи. Многие ошибочно предполагают, что в сушеных продуктах не содержится полезных микроэлементов и витаминов, но при обработке теряется совсем незначительная их часть. В основном сушке подвергаются репчатый лук, морковь, чеснок, томаты, свекла, перец. Также обрабатывается зелень – это укроп, петрушка и их коренья. Эти овощные смеси любят использовать хозяйки при приготовлении супов, мясных рагу, так как это значительно сокращает время. Также сушеные продукты незаменимы, когда использование натуральных плодов невозможно.

Человек нередко путешествует, ездит на отдых на природу, бывает в экспедициях и командировках. Приготовить в таких условиях пищу из натуральных продуктов – это значит брать с собой большой и объемный запас провианта. Намного проще добавить в сушеную смесь воду для получения полноценных овощей. Она занимает совсем немного места, что иногда очень важно, а питательных веществ содержит примерно столько же. Эта продукция пользуется спросом у рыболовов, охотников, любителей экстремальных видов спорта. Смесь овощей является диетическим продуктом, так как при производстве и обработке в нее не добавляют специй и соли.

​

Приготовление сухих овощей

Самым простым способом вернуть овощи к первоначальному виду считается использование пароварки. Если ее нет, то можно просто замочить продукты в не очень глубокой таре. Важно, чтоб вода покрывала все овощи. Спустя 90-120 минут смесь готова к употреблению или дальнейшей обработке. Для приготовления супа можно добавлять сушеные овощи непосредственно во время готовки без предварительного замачивания. Таким способом можно приготовить первое блюдо в походе, на даче, во время путешествий. Это займет совсем немного времени, а калорийность будет на уровне свежих продуктов.

На сайте также представлена статья о преимуществах овощных смесей