Как правильно заваривать черный среднелистовой чай

Сегодня черный чай признан одним из самых популярных напитков в мире. Считается, что он улучшает внимание и сосредоточенность.

Впервые этот напиток появился в Китае еще во времена династии Мин. При закупке оптом цена чая несколько ниже розничной, поэтому многие приобретают его большими партиями. Можно купить несколько сортов и впоследствии выбрать лучший.

Чтобы получить максимум пользы и вкуса от чая его нужно правильно выбрать и заварить.

Несколько простых правил

Вода для чая должна быть отфильтрована. Если такой возможности нет, то можно использовать бутилированную. Водопроводная вода жесткая, поэтому ее применение нежелательно.

Для заваривания лучше взять глиняный или фарфоровый чайник. Перед этим его стоит обдать теплой водой, чтобы согреть. Также желательно не использовать кипяток, т. к. это может навредить вкусу и аромату. Вода для заваривания должна иметь температуру примерно 85-90 °С. Время, которое потребуется, чтобы напиток настоялся, составляет примерно 5 минут.

​

Чтобы не испортить аромат, не стоит добавлять в чай молоко, сахар и другие ингредиенты. Белок, находящийся в молоке, понизит действие антиоксидантов, а сахар повлияет на вкус.