Какие приправы добавляют в плов из свинины
Приправа для плова – это ароматная добавка в традиционное блюдо из риса. В зависимости от вида плова, в блюдо добавляют разные комбинации специй, придающие ему своеобразный вкус, и запах. Их можно смешивать самостоятельно либо купить приправу для плова, которая уже включает в себя продуманный набор гармонично сочетающихся между собой добавок.
Благодаря специям обыкновенный гарнир превращается в характерное ароматное блюдо. Приправы выступают в роли естественного консерванта и способствуют длительной сохранности продукта, придают плову узнаваемый аромат и золотистый цвет.
Специи для плова со свининой
Независимо от разновидностей плова, в состав традиционной приправы входят зира, барбарис и куркума. Также в плов со свининой можно добавить:
- розмарин;
- чеснок;
- сумах;
- лавровый лист;
- базилик;
- паприку.
Можно приобрести готовый набор базовых специй, а дополнительные ингредиенты подобрать отдельно, с учетом личных предпочтений, делая акцент на традиционных азиатских пряностях, прованских либо мексиканских травах.
Когда нужно добавлять приправы
Важно использовать специи на определенном этапе приготовления – во время обжарки мяса и овощей. После этого к мясу добавляют рис для медленного тушения. Благодаря такому порядку свинина напитается специями, а рис приобретет характерный цвет и аромат. Натуральные добавки позволяют обогатить блюдо полезными элементами.
От качества приправы существенно зависит конечный результат. Важно подходить к выбору специй ответственно. Компания ООО «Сантус» предлагает приправы к плову, которые содержат три основных специи, используемых в традиционных рецептах, а также ароматные добавки к другим блюдам.
В состав каждого набора входят натуральные компоненты, тщательно отобранные и правильно обработанные. Приправы содержат йодированную соль и сахар-песок, которые придадут любому блюду незабываемый вкус и аромат, значительно упростят процесс приготовления. Специи выпускаются в нескольких упаковках, которые различаются весом.
На нашем сайте можно также прочитать статью о приправах для плова с бараниной.