Приправы для плова с бараниной

Приправа – обязательный компонент настоящего плова. Набор главных специй используется при приготовлении блюда в традиционном, а также в других вариантах рецептов для придания вкусовых и ароматических нюансов. Добавки натурального происхождения не только обогащают блюдо ярким вкусом, ароматом, но и выполняют функцию природного консерванта, способствуя длительной сохранности продукта.

Классические специи для плова

Приправы и специи для плова значительно влияют на вкус блюда. Традиционный вариант подразумевает использование баранины и трех основных специй – зиры, барбариса и шафрана.

Благодаря зире плов приобретает терпкий аромат и интересные вкусовые нотки. Восточная пряность богата витаминами В и С, способствует улучшению пищеварению и возбуждению аппетита.

Барбарис применяется в сушеном виде и необходим для нейтрализации избыточного жира в плове и придания ему пикантной кислинки.

Шафран можно заменить куркумой. Обе специи способны придать рису привлекательный золотистый оттенок и едва уловимый острый аромат.

Качественная приправа для плова благодаря богатому составу ускоряет метаболизм в организме и укрепляет иммунитет.

Как применять специи

Чтобы блюдо получилось вкусным, питательным и ароматным, важно правильно подобрать все ингредиенты и добавить каждый из них на определенном этапе приготовления.

Пропорции подбирают самостоятельно либо кладут небольшое количество смеси из готового набора. Добавляют специи во время обжарки баранины и овощей и только потом добавляют рис для тушения. Благодаря такой последовательности мясо приобретает насыщенный пикантный вкус, а рис становится приятного золотистого цвета.

В готовые смеси приправ помимо специй уже включены йодированная и морская соль, сахар-песок. Это делает процесс приготовления в домашних условиях легче и быстрее.

Приправы от ООО "Сантус" придадут плову незабываемый аромат, изысканные восточные нотки, раскроют букет вкусов, позволяя почувствовать каждый компонент блюда.

Также читайте нашу статью о том, как готовят плов в разных странах мира.