Классическая приправа для плова с курицей

Плов с курицей – вкусное, сытное и довольно бюджетное блюдо. Несмотря на отличие от традиционного варианта с бараниной, оно стало весьма популярным в мире. Однако, чтобы приготовить такое блюдо, нужно ответственно подойти к выбору приправы. Как известно, именно этот ингредиент определяет вкус и аромат готового плова. При этом специи и пряности по-разному проявляют себя с определенными сортами мяса, что нужно учитывать, отдавая предпочтение курице вместо баранины, свинины или говядины.

Состав приправы для плова с курицей

Многие хозяйки, чтобы не усложнять процесс приготовления восточного блюда, берут традиционный набор пряностей и специй. Однако гурманы и повара обычно используют специальные смеси, которые позволяют достичь идеальной гармонии вкуса и аромата. В состав таких приправ могут входить как традиционные, так и нестандартные ингредиенты. В частности, наиболее удачными для плова из курицы считаются следующие пряности:

• Куркума. Обычно используется в виде измельченного порошка. Эта пряность окрашивает белый рис в золотисто-желтый цвет, делая блюдо особенно красивым. Также куркума насыщает плов слегка острым привкусом и свежим ароматом.
• Тмин. Эта пряность представлена миниатюрными семенами коричневатого или серо-зеленого оттенка. Обладает выразительным запахом со специфическим пряным оттенком, придает куриному мясу остроту.
• Паприка. Данный компонент приправы представлен красным порошком, сделанным из измельченного сладкого перца. Пряность придает плову сладковатый привкус и легкий аромат. Может сочетаться с острым красным или черным перцем.
• Чеснок. Добавляется в плов для усиления вкуса и аромата. В традиционном варианте используется целая головка чеснока. В более современных рецептах его используют в высушенном и измельченном виде.

Учитывая личные предпочтения повара, приправа для плова может также содержать сушеные томаты, лавровый лист и другие пряности. Самостоятельно определить ингредиенты и их пропорции очень сложно. Но готовая приправа для плова с курицей, созданная опытными технологами, поможет с легкостью решить эту задачу. Приобретая смесь пряностей и специй в удобной упаковке, Вы просто добавляете ее в процессе приготовления и наслаждаетесь вкусным и ароматным блюдом.