Какие приправы кладут в плов с курицей?

Специи – важный компонент, без которого блюдо не получится насыщенным, питательным, аппетитно пахнущим. От гармоничного сочетания добавок зависят аромат, вкус и внешний вид плова. Есть много вариантов смесей, включающих различные компоненты. Но базовые специи, такие как зира, куркума и барбарис, исключать не рекомендуется, так как суть самого блюда состоит именно в ароматных добавках, без которых плов – это просто «каша с мясом».

Какие приправы подходят для плова с курицей

Независимо от разновидности плова, в состав смеси должна входить куркума, способная придать продукту приятный золотистый оттенок и насытить его антиоксидантными веществами. Благодаря семенам зиры плов получится ароматным. Барбарис, содержащий необходимый организму витамин С, нейтрализует избыток жира, одновременно добавляет пикантную кислинку.

Специи придают блюду насыщенный вкус, остроту, ускоряют обмен веществ, улучшают процесс пищеварения. Они являются естественными консервантами, способствующими длительной сохранности продукта.

Приправы для плова с курицей также могут включать такие компоненты:

• петрушка;
• различные виды перца;
• сушеный чабрец;
• орегано;
• чеснок.

Качественные приправы могут быть дополнительно обогащены йодированной морской солью и сахаром, что значительно ускоряет и упрощает кулинарный процесс.

Когда кладут приправы в плов

Приправы добавляют во время обжарки курицы и овощей: мясо напитывается специями и приобретает пикантный вкус, а рис – золотистый цвет и тонкий аромат.

Хранят специи в прохладном, защищенном от солнца и влаги месте.

ООО «Сантус» продает готовые смеси приправ для плова на основе трех базовых составляющих – зиры, куркумы и барбариса. В ассортименте также представлены наборы, которые дополнительно включают другие виды ароматических добавок. В состав входят только тщательно отобранные натуральные пряности, специи и травы.

У нас можно купить ароматические добавки для плова оптом, в розницу и выбрать удобный вариант расфасовки.

Также на нашем сайте можно прочитать статью о том, какие приправы входят в плов со свининой.